Nero Di Velluto Negroamaro

Nero Di Velluto Negroamaro

kr 229,00Pris

Nero Di Velluto Negroamaro

 

Druerne, der bruges til at producere denne specielle vin, kommer fra planter  som er mere end 80 år gamle, dyrket på mellemstruktureret jord i Guagnano-området. Høsten finder sted i oktober, og de bedste klaser adskilles fra resten og samles manuelt i trækasser. Derefter tørrer man druerne i tredive dage i naturlige ventilerede rum. Tørringen reduceres med ca. 40% af den flydende del indeholdt i bærene. I slutningen af ​​lagringen udsættes druerne for let knusning og destemming. Gæringen af ​​druerne varer cirka to uger og vinen modnes derefter i 12 måneder på franske egetræsfade, og i yderligere 6 måneder fortsætter den modningen på flasker.

 

NERO DI VELLUTO har en intens rød farve, fyldig og frugtige toner. I munden er det fløjl, krydret med noter af sort peber, tobak og kakao. Vinen kan drikkes nu og her men kan også sagtens lagres i 15-20 år hvor den vil udvikle sig yderligt.

 

Produktion begrænset til ca. 10.000 flasker om året, alle håndnummererede, kun opnået i de bedste år fra en vingård fra 1935.

 

Drue: 100 % Negroamaro

 

Alc. 14,5 %